Pimasz bizony, mert elképesztően gyors tésztacsodáról van szó, amit szinte pimaszság receptnek nevezni, hiszen egy-két jó minőségű olasz alapanyagból áll, amiket egymáshoz keverve 10 perc alatt az asztalra varázsolhatunk egy hamisítatlan itáliai életérzésű vacsorát.

Pimasz olasz tészta recept

A pimaszkodás alapanyagai:

• egy adag jófajta, olívaolajban és fokhagyma társaságában lévő aszalt paradicsom
• egy nagy csokor rukkola
• 2-3 gerezd fokhagyma
• reszelt parmezán és parmezán sajt szeletek a tálaláshoz
• kb. 200 gr trofie tészta (ha nincs, más tészta fajta is megteszi)

Elkészítés:

1. Elsőként főzzük al dentére (majdnem megfőtt, de még feszes) a tésztát.
2. A felszeletelt aszalt paradicsomos olívaolajban pár pillanat alatt forgassuk meg az aprított fokhagymát, a rukkola egy részét aprítva, majd dobjuk hozzá a kifőtt tésztát és a reszelt parmezánt.
3. Forgassuk át alaposan és friss rukkolával, parmezán forgáccsal díszítve tálaljuk azon melegében.