Érdemes kihasználni a medvehagyma szezon minden pillanatát, hiszen olyan gyorsan elröppen, pedig egy csodálatos alapanyag a konyhában. Most egy könnyed, friss, tavaszi hangulatú saláta került terítékre friss medvehagyma felhasználásával. Ebben a salátában a medvehagyma dominancia mellett a bulguré a másik főszerep. A sokoldalúan felhasználható bulgur lehűtve remek hozzávaló salátákban is.

Medvehagymás bulgur saláta recept

Hozzávalók:

• 1/2 bögre bulgur,
• 1 bögre víz,
• 1/2 db citrom leve,
• pár ek. olívaolaj,
• 6-8 szem koktélparadicsom,
• pici csokor medvehagyma,
• két maroknyi madár saláta,
• 125 g mozzarella sajt,
• csipetnyi só.

Elkészítés:

1. A bulgurt átmossuk, és kétszeres mennyiségű vízben megfőzzük, a rizshez hasonló módon, és megvárjuk, amíg kihűl.
2. A paradicsomot és a mozzarella sajtot apró kockákra szeleteljük, a medvehagymát felaprítjuk, picit sózzuk, hozzá dobjuk a madársalátát és összekeverjük a bulgurral.
3. A citrom levével és olívaolajjal összedolgozzuk a salátát, és frissen tálaljuk.