Néhány héttel ezelőtt kipróbáltam egy kész édes-chilis wokos szószt, ami ízvilágában nagyon tetszett, aztán rábukkantam a thai TaoTao édes chilimártásra, amivel ugyanezt a szuper ízhatást érhetjük el, ráadásul autentikusabb is. Ez a csirke pillanatok alatt elkészül, tele van ropogós, friss zöldségekkel, amiket attól függően tudunk variálni, hogy éppen mi van a kamránkban. Édesen pikáns, nem tolakodó és a pirított szezámmaggal megkoronázva olyan gasztroélményt eredményez, amitől sosem felejted el.
Édes chilis wokos csirke recept
Hozzávalók kb. 4 személyre:
- 50 dkg csirkemell
- 2 db sárgarépa
- 1 db cukkini
- 1 db póréhagyma
- szezámmag
- kb. 4-5 ek. édes chili szósz
- só
- 2 gerezd fokhagyma
- olívaolaj/mogyoróolaj vagy szezámolaj
Az elkészítése nagyon gyors és egyszerű:
- A felkarikázott zöldségeket (kivétel fokhagyma) kevés zsiradékon (olajon) külön-külön megpirítjuk magas hőfokon, egy wok serpenyőben és mindegyiket félretesszük.
- A pörzsanyaggal teli serpenyőbe dobjuk a felkockázott csirkét, jól átsütjük, majd hozzáadjuk a zöldségeket, édes chiliszót, sót, frissen reszelt fokhagymát és a legvégén megszórjuk pirított szezámmaggal. Pl. jázmin rizzsel tálaljuk.
