Betoppansz, belekóstolsz, és beleszeretsz

Ez a bájos, gasztro-lelőhely tele van szeretettel, kedvességgel és autentikus, olasz finomságokkal. Mosolygó arcok, olasz hangok, hihetetlenül finom prosciuttok, sajtok, pisztáciás cornettok, minőségi alapanyagokból álló, friss szendvicsek hada, és a hamisítatlan, olasz kávé illata fogadja az ide betérőket.

Autentikus, olasz deli & webshop

Az Észak-Olaszországból származó család néhány hónappal ezelőtt nyitotta meg delikátesz üzletének kapuit, a budapesti Horvát utcában. Pár napja a webshopjuk is üzemel, így az ország bármely pontjáról rendelhetők eredeti, esetenként csak itt kapható, olasz alapanyagok, a versenytársakhoz képest szerintem nagyon jó ár-érték aránnyal.

Az olasz gasztronómiában és kereskedelemben tapasztalt, éttermet is működtető tulajdonosok küldetése, hogy az ide betérő vásárlók ne csak leemeljék a termékeket a polcról, hanem ismerjék és kóstolják meg az itt kapható, eredeti olasz finomságokat. Lehetőségünk van megízlelni a más-más érleléssel készült, olasz városokból érkező prosciutto crudok közötti különbségeket, és olyan különlegességeket kipróbálni, amit itthon szinte csak itt lehet megtenni, mert számos olyan olasz partnerrel, beszállítóval dolgoznak együtt, akik máshova egyáltalán nem szállítanak, sőt egyáltalán nem is viszik ki Olaszországból a termékeiket. 

Egy falat az olasz gasztrokultúrából

A szendvicsekből vagy kóstolótálakról megismert, itáliai ízek mellett az üzletben olasz vendégszeretettel és szenvedéllyel mesélnek arról, hogy amit eszünk, honnan származik, milyen gondoskodással készült, mit és hogyan evett a boci ahhoz, hogy ilyen gazdag ízű legyen az a sajt, a tengeri vagy a hegyvidéki levegő érlelte azt a sonkát hosszú hónapokon keresztül. Fantasztikusan komplex élmény, mert önmagában szeretjük ezeket a gasztrocsodákat, de emellé egy kicsit tanulni az olasz gasztrokultúráról, és átérezni azt a múltat, hagyományt, ami az ételekhez kapcsolódik, egyszerűen rabul ejti az ember szívét.

A gondossággal kiválasztott, polcról leemelhető portékák széles választékában északtól délig megtalálhatunk és kipróbálhatunk olyan alapanyagokat is, amilyeneket még sehol sem láttunk. A klasszikus, friss, egyenesen Olaszországból érkező péksütemények, nápolyi bivalymozzarella, montagnai parmezán sajt, friss tészták, és a széles választékú húsáru mellett éppúgy helyet kaptak az itáliai tartományok különlegességei, mint a pugliai cime di rapa, az észak-olasz, márványtálban érlelt crema di lardo (szalonna, szalonnazsír), a híres, toszkán, chianina marha raguja, palermoi cannolo, vagy a pisztáciás pecorino sajt.

A dél-olasz Cerignolából széles spektrumú, napraforgó olajban eltett zöldségek és krémek lelhetők itt fel: az említett répához hasonló zöldség szára, a cime di rapa mellett grillezett articsókát, spárgát, paprikát, különböző töltelékkel készített olívabogyót, gombaféléket, paradicsomot és fokhagymát is vásárolhatunk. Kiváló minőségű rizottó rizsek, többféle vastagságú és méretű spagetti tészták, olívaolajok, az egyik legjobb olasz polentafajta, házi, mantovai coppa sonka, és különleges, kész, húsos raguk is elérhetők a Delissimo delikátesz üzletben.

Olasz karácsonyi menü

A karácsonyi készülődés kapujában érdekelt az is, hogy vajon Olaszországban mik a főszereplői az ünnepi menünek, léteznek-e olyan „szigorú”, keretek, mint itthon a töltött káposzta, halászlé, bejgli, sült kacsacomb és társai. Tartományonként és családonként változó, hogy mi kerül ilyenkor az asztalra, de ami biztos pont az észak-olasz Mantovában, az az 1600-as évekből származó agnoli leves, enélkül ott nincs karácsony. Az agnoli egy többféle húsból álló raguval töltött, tojásos tészta, amit először háromszög alakra hajtanak, utána a széleit összecsípik, és húslevesben fogyasztják nagy adag parmezán sajttal megszórva. Ezen kívül változó, hogy milyen ételt készítenek az olasz háziasszonyok, csak egy dolog az állandó: rengeteg féle, húsos, és halas ételt főznek, már az előételnek felszolgált hidegtál is tele van különböző, házi finomságokkal. Kedvelt italkülönlegesség ilyentájt a lambrusco rosso, azaz a habzó, vörösbor.

Otthonunkba hozza Olaszországot

A Delissimo hangulata, illatai, mosolyai egy pillanat alatt elnyomták bennem a ködös, hideg hétköznapok érzését, és hirtelen Olaszországban találtam magam, mintha ott utaznék, kóstolnék, felfedeznék. Az itáliai gasztrokalandozást a konyhámban folytatom, ahol letesztelem a deli autentikus, olasz alapanyagait, és hozom nektek a jól bevált receptjeimet.

Ismerjétek, és kóstoljátok meg a Delissimo deli autentikus, olasz termékeit, indítsátok egy jó olasz kávéval és péksüteménnyel a napot, vagy ebédre próbáljátok ki a napi tészta menüt! Ha személyesen nem tudtok ellátogatni, nézzétek meg a webshopot, mert a cikkben említett alapanyagok közül is egyre több elérhető.